中国史籍将伍麦耶和阿巴斯王朝称为“白衣大食”和“黑衣大食”，是因这两个王朝旗帜尚白尚黑。白色象征着高尚与纯洁；同时阿拉伯气候炎热，白色衣服抗热，能给人以凉爽感。故气候炎热地区的穆斯林一般喜欢穿白衣、戴白帽。黑色象征着庄重、遮掩和忧伤，穆斯林晚装和礼服通常用黑色，妇女佩戴黑纱并穿黑衫以示庄重和掩饰自己的姿容；穆斯林遇丧事守制，用黑色标志或穿黑色服装。所以黑白二色是穆斯林服装的基本颜色。“绿衣大食”则是我国史籍对法蒂玛王朝的称呼。这个王朝不仅旗帜尚绿，其统治区官方礼服和不少民族的服饰也尚绿。绿色象征着和平、宁静和生机盎然。据说在后世清算场上，先知穆罕默德竖起的旗帜就是绿色的。因此，绿色一直是各民族穆斯林尤其是什叶派穆斯林所崇尚的颜色。中国西北回、东乡、撒拉、保安族穆斯林妇女的盖头，少女用绿色，中年妇女用黑色，老年妇女用白色，也体现了伊斯兰服饰的基本颜色。

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