开斋节饮食健康提示
一年一度的开斋节即将到来，这是穆斯林喜庆的节日，是完成主命功课，获得安拉喜悦和受犒赏的日子，也是增进亲情、凝聚情感、接恤骨肉、感赞安拉、增强信仰的日子，可能很多人既要在家准备美味佳肴，款待家人和亲友，还要走亲访友，开怀品尝主人待客的拿手好菜，更有人为了补偿一月口腹亏欠，大快朵颐，凡此种种，情有可原，但要量力而行，千万不要忘了饮食健康，在此提醒以下几点。
第一：刚过斋月，胃肠已经适应斋戒的状态，开斋后应慢慢调整，宜食容易消化食物，两餐之间时间不宜太近，要逐步适应一日三餐的模式；还要注意膳食平衡，荤素搭配，避免大量食用的鱼肉、海鲜、蛋类等食物。
第二、尽量保持穆斯林平素的作息规律，早餐不能忽视，午餐适量，晚餐少吃，不能逢宴必吃，甚至暴饮暴食，这样会增加肠胃负担。过贪过饱可导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生。过节食品往往油腻、过咸、或不易消化的特点.，如果平时患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、血脂高、高尿酸等病症者，在过节期间仍应保持平时之忌口。
第三、过节期间家里食品的量会比较多.剩下的饭菜回锅时未能煮透.亦容易引起食物中毒。以肉类为例.如果烹调温度不够，就不能杀死其中的寄生虫和病菌。还有注意现在天气炎热，尽量不要剩菜，一些储藏在冰箱内的食物一定要注意卫生，变质食物千万不能入口。另外，节日人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率也很高。
第四、过节时运动量会相应减少，容易发生便秘或痔疮，所以要注意摄取足够的水分。白开水最健康、最经济.不但可以预防便秘及泌尿系结石的发作.还可预防脑血栓的发生。
第五、我国居民的食盐摄入量普遍偏高.节日期间更是如此。因此.适宜吃一些含钾较丰富的蔬菜，例如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等.它们能帮助人体排出多余的钠。
第六、好客是我们穆斯林的传统，善待客人是我们的待客之道，宾客之间宜开诚布公，如果适逢客人的进餐时间，就要真诚相待，如果客人刚进餐不久，腹饱难咽，就不要再摆上七碟子八碗，这样客人不吃难为情，吃了是负担，而且也会造成浪费。
以上就开斋节期间的饮食健康问题进行了粗浅的讨论，可能不太全面，但我们只要以伊斯兰的生活方式规范自己，有伟大的安拉的护佑，那么我们的节日必将是吉庆、祥和、健康的！
第一：刚过斋月，胃肠已经适应斋戒的状态，开斋后应慢慢调整，宜食容易消化食物，两餐之间时间不宜太近，要逐步适应一日三餐的模式；还要注意膳食平衡，荤素搭配，避免大量食用的鱼肉、海鲜、蛋类等食物。
第二、尽量保持穆斯林平素的作息规律，早餐不能忽视，午餐适量，晚餐少吃，不能逢宴必吃，甚至暴饮暴食，这样会增加肠胃负担。过贪过饱可导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生。过节食品往往油腻、过咸、或不易消化的特点.，如果平时患有糖尿病、高血压、肾脏病、消化不良、血脂高、高尿酸等病症者，在过节期间仍应保持平时之忌口。
第三、过节期间家里食品的量会比较多.剩下的饭菜回锅时未能煮透.亦容易引起食物中毒。以肉类为例.如果烹调温度不够，就不能杀死其中的寄生虫和病菌。还有注意现在天气炎热，尽量不要剩菜，一些储藏在冰箱内的食物一定要注意卫生，变质食物千万不能入口。另外，节日人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率也很高。
第四、过节时运动量会相应减少，容易发生便秘或痔疮，所以要注意摄取足够的水分。白开水最健康、最经济.不但可以预防便秘及泌尿系结石的发作.还可预防脑血栓的发生。
第五、我国居民的食盐摄入量普遍偏高.节日期间更是如此。因此.适宜吃一些含钾较丰富的蔬菜，例如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等.它们能帮助人体排出多余的钠。
第六、好客是我们穆斯林的传统，善待客人是我们的待客之道，宾客之间宜开诚布公，如果适逢客人的进餐时间，就要真诚相待，如果客人刚进餐不久，腹饱难咽，就不要再摆上七碟子八碗，这样客人不吃难为情，吃了是负担，而且也会造成浪费。
以上就开斋节期间的饮食健康问题进行了粗浅的讨论，可能不太全面，但我们只要以伊斯兰的生活方式规范自己，有伟大的安拉的护佑，那么我们的节日必将是吉庆、祥和、健康的！
马元福2015年开斋节前于肃穆斋
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