二、风俗习惯
　
    　撒拉族信仰伊斯兰教。伊斯兰教对撒拉族的政治、经济、文化和日常生活都有很大的影响。在长期历史发展过程中，形成一定特色的风俗习惯。

　　饮食：以小麦、青稞面为主食，辅以豌豆、荞麦、洋芋及各类佐食蔬菜。主食通常做成馍馍、面条、散饭和搅团。油香、馓子、锅馍、油搅团以及手抓羊肉，是撒拉族人民普遍爱吃的食物。逢节还要蒸糖包或肉包，做油炸蛋糕，火锅子及各种盘菜、碗菜，撒拉族男女老少都喜爱喝茶。

　　服饰：早期的服装，男人头戴羊羔皮卷沿帽，身穿无领长衫，腰系布或丝绸腰带，腰带上挂15至25厘米长的腰刀；下身穿大档裤，脚登短统靴或牛皮缝制的“骆蹄”。妇女头披纱巾，身着长裙，脚穿长统靴。以后随着农业生产比重的增加，服装也逐渐改变。男子短衣较接近汉族的略为宽大或短些，腰间系一条布带或绸带。头戴白色或黑色的圆顶帽。青年人爱穿白色的汗褂，外套黑色坎肩，下身黑色或蓝色长裤，脚穿布鞋。老年人多穿长衫。青年妇女喜欢穿颜色鲜艳的大襟衣服，外套黑色或紫色坎肩，下身穿各色长裤，脚穿布鞋或绣花鞋。常佩戴戒指、手镯、耳环和串珠。妇女戴的盖头，颜色随年龄而不同，姑娘和新婚妇女戴绿色的；中年妇女戴黑色的；50岁以后戴白盖头。

　　居住：习惯“聚族同居”。房架结构以土木为主，砖石结构逐年增多。院墙四角顶上放置白石头。一般庭院都附设果菜园，兄弟分家时，父母与小儿子居于旧宅，其余儿子另迁新址。

　　婚俗：早年撒拉族婚俗一般为男家相中女方，就央请“嫂吉”(媒人)向女家提亲。经女方父母同意后，再征求女子本人及亲房叔伯的同意，其中舅父的意见最重要。获女家同意后，择日送婚茶。一般送耳坠一对，茯茶1封。女家接纳即表应允。男方通过“嫂吉”给女家送“麦海勒”(聘礼)。麦海勒的多寡，视男家经济情况而定。“富有的男家送马2匹或马1匹，骡1匹，如家贫无马骡者，可用4只小羊抵之”。一次纳不起聘礼者，可先送一半。后来，“麦海勒”日趋简化，一般可送做衫子的布料或其他衣料等。男女双方择定吉日，请阿訇念“尼卡海”，致祝婚词，即成婚礼。新娘临出门时退着行走，低头唱“撒赫斯”(一种哭嫁仪式)。至男家门口时，鸣放鞭炮，送亲男眷簇拥新娘骑马进门。进门后，男家女眷捧奶茶4盅，送亲女眷饮少许，送新娘入洞房。第二天的席前，由女方一位长辈或邀请的民间艺人说几段“吾热赫苏斯”。它的词语优美，内容丰富。宴毕，要分送“肉份子”，阿舅在撒拉人婚礼中极受尊崇。新娘要给男方家中大小人口各送鞋1双，给公婆和阿舅另送枕头1副。早年撒拉人举行婚礼时，表演“对委奥依纳”(骆驼戏)的游戏，它既是一—个热闹的文娱节目，又追述先民从中亚撒马尔罕迁来的故事。

　　丧葬：亡人洗身后以白布穿裹，葬入墓穴；一般每个“孔木散”有一公墓，埋葬前要站“哲那则”，以示对亡人的哀悼。送葬时，视家庭经济能力施散一些钱、茶叶、烟、火柴等；给参加送葬的人无论老少都要散到。亡人生前穿过的衣服，一般留在舅家和“出散”给阿訇及穷苦人。送葬的第3天，要宰羊、煮麦仁饭，请村里老人和群众吃，并给他们送油香，打肉份。撒拉人重视老人和成年人的葬仪，也重视对小孩和初生儿的葬仪。

　　习俗：撒拉人尊重老人和长辈。年轻人或晚辈遇见老年人和长辈，先说“赛俩目”，主动给老年人和长辈让路、让座；说话语气平和，态度恭敬；在聚会、作客等场合，老年人和长辈坐正席，年轻人和晚辈依次排后，从不逾越；同辈人相遇，双方互致 “色俩目”；聚会时互相谦让，互表敬意，重感情，讲情谊，长幼有序。日常生活中，撒拉族有互相帮助，济困扶危的道德风尚。对贫困者、穷苦人、患难者和鳏寡孤独最表同情，根据自身能力拿出一些钱物予以周济。路见不平，敢于挺身而出，仗义执言。撒拉族十分注意清洁卫生。每个家庭都备有洗澡用的吊桶和洗手洗脸用的“汤瓶”。平时经常洗澡沐浴，饭前便后都要洗手。参加宗教活动前，要进行“小净”或“大净”。

责任编辑 贠  睿