积极传播穆斯林饮食文化——圣训中的饮食礼仪与吉庆

2026-10-08 浏览:

欧麦尔·本·艾布·赛莱麦的传述:他说:我小时候在安拉的使者(愿主福安之)的关怀下生活。吃饭时我的手在盘子中乱抓。安拉的使者对我说:

يَا غُلَامُ، سَمِّ اللَّهَ، وَكُلْ بِيَمِينِكَ، وَكُلْ مِمَّا يَلِيكَ

“孩子啊!先念安拉的尊名,用你的右手吃;吃靠近你一边的食物。 ”——两大圣训集(布哈里圣训实录第5376段,穆斯林圣训实录第2022段)。

赛莱麦·本·艾克沃尔的传述:一个人在安拉的使者面前用左手吃饭,使者说:“你用右手吃吧!”他说:“我不能够。”使者说:“你不能够!其实是骄傲所致。”后来他的右手再也没有伸到嘴上。——穆斯林辑录(第2021段)。根据哈乃斐学派,用右手进食属于“被强调的圣行”;若无故用左手进食,属于“可憎”。若因疾病或受伤无法用右手,则允许用左手。

穆斯林认为,除《古兰经》明确禁止或有可靠而明确的圣训禁止的食物,其它都是允许人们享用的。《古兰经》以“佳美”和“洁净”作为可食食物的标准,除《古兰经》中明确禁止的五类食品(猪肉、血液、酒精饮品、自死动物、诵非安拉之名宰杀的动物)外,在其基础上《圣训》又做了进一步的阐述,后来的教法学家又在这两项基础上作了一些延伸性规定,自此构成了世界穆斯林的清真饮食戒律。根据哈乃斐学派教法,“清真”不仅包括“不含有非法成分”,还包括宰杀时诵安拉之名、宰杀方式符合教法、加工过程中不与非清真物质混合。

禁止独吞公众食物

哲伯利·本·苏海卜的传述:他说:我们跟伊本·祖拜勒在一起,有年遭遇旱灾,有人送给我们一点枣。我们正在吃枣,阿卜杜拉·本·欧麦尔从我们旁边经过。他说:

لَا تَقْرُنُوا، فَإِنَّ رَسُولَ اللَّهِ ﷺ نَهَى عَنِ الْإِقْرَانِ، إِلَّا أَنْ يَسْتَأْذِنَ الرَّجُلُ أَخَاهُ

“你们不要连续吃,因为安拉的使者禁止连续吃。 ”然后又说:“除非一个人向兄弟请求允许。 ”——两大圣训集。

根据哈乃斐学派,禁止连续吃两颗枣属于“轻度可憎”,若取得同桌者同意则无妨。 在食物资源紧缺的情况下,穆斯林应该发挥资源共享的社会理念,不能不顾及别人而独吞公众食物。现如今,比如很多人聚餐,餐桌上摆放了七八碟子饭菜,这些食物属于公众享用,不允许某一个人因为爱吃而独自享用某一份菜,致使别人没有享用的余地。杜绝自私自利应从饮食做起。

为什么有时候会食而不饱

沃哈西·本·哈拉卜的传述:安拉的使者的弟子们说:“安拉的使者啊!我们吃不饱。”使者说:“可能是你们分散进餐吧。”他们说:“是的!”他说:

فَاجْتَمِعُوا عَلَى طَعَامِكُمْ، وَاذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ، يُبَارَكْ لَكُمْ فِيهِ

“你们集体进餐,记安拉的尊名,安拉会在食物中给你们吉庆。 ”——艾布·达吾德辑录(第3764段)。

伊斯兰饮食文化中食物的吉庆比注重食物的营养更加受到重视。圣训中也告诫穆斯林吞食不洁食物会影响到善功不被安拉接纳。所以圣训指导的饮食习惯会大大提高食物的吉庆:一方面要集体进餐,大家的手一来一往之间就已经得到了安拉增加的吉庆;一方面记得以安拉的尊名开始,任何事情只要不是以安拉的尊名开始就已经缺少了吉庆。

盘中餐,盘边吃

阿卜杜拉·本·布斯尔的传述:他说:先知有一个四人抬的大盆,被称做“汉拉仪”。到了上午时,大家礼完上午拜,这个大盆就被抬了上来,里面是做好的肉汤泡馍。大家都围着盆坐,如果人多,安拉的使者就促膝跪坐。一个乡下人见了说:“你这算什么坐姿?”安拉的使者说:

إِنَّ اللَّهَ جَعَلَنِي عَبْدًا كَرِيمًا، وَلَمْ يَجْعَلْنِي جَبَّارًا عَنِيدًا

“安拉使我成为一个尊贵的仆人,他没有使我成为一个傲慢的暴君。 ”然后使者又说:

كُلُوا مِنْ حَوَالَيْهَا وَلَا تَأْكُلُوا مِنْ وَسَطِهَا، فَإِنَّ الْبَرَكَةَ تَنْزِلُ فِي وَسَطِهَا

“大家从边缘上开始吃,不要从上边乱吃,吉庆降在食物上。 ”——艾布·达吾德辑录(第3772段)。

盘中餐,皆辛苦;盘边吃,好习惯。在多人聚餐的时候必须从靠近自己一边的盘边开始食用,将自己的餐具伸到别人的前面是极其不礼貌的行为。另外圣训通过吃饭这样的生活细节给我们描绘出了伟大的使者与民同甘共苦的亲民形象,一个布衣粗茶的人也可以造就如此富有人格魅力的领导风范。

不能倚靠着吃饭

艾布·朱海乃·沃海卜·本·阿卜杜拉的传述:他说:安拉的使者(愿主福安之)说:

إِنِّي لَا آكُلُ مُتَّكِئًا

“我不靠在其它物体上吃饭。 ”——布哈里辑录(第5399段)。

根据哈乃斐学派,倚靠着吃饭属于“可憎” 。跪坐的姿势本身杜绝了过饱食用等不好的饮食习惯,同时也表现出了一个人谦卑和恭顺的良好形象。靠着、躺着、趴着等饮食习惯是伊斯兰所禁止的,这些动作往往是好吃懒做的人的代名词,尤其是趴着吃更是恶魔的饮食习惯。希望我们早日养成良好的饮食习惯。

用三个手指头吃饭

克尔卜·本·马立克的传述:他说:我看见安拉的使者用三个指头吃饭,吃完后舔了指头。——穆斯林辑录(第2032段)。

根据哈乃斐学派,用三个手指吃饭属于“被推荐的圣行”,但若使用餐具也是允许的。 圣训中先知用三个手指吃饭,是当时当地的饮食习惯,而非强制性的教法规定。用手指头用餐是伊斯兰具有显著特色的饮食文化。当一双双筷子将成片的树木变成废墟和荒漠,当叉子和刀子的消毒只剩下一个冲洗的流程时,今天人们开始重新审视“手指头”文化。已经有更多的医学研究人员正在钻研伊斯兰简明而富有哲理的饮食习惯。我们也很乐意将伊斯兰健康、绿色、环保的饮食文化进行有力宣传和推广。

两个人的食物够四个人吃

贾比尔的传述:他说:我听安拉的使者(愿主福安之)说:

طَعَامُ الْوَاحِدِ يَكْفِي الِاثْنَيْنِ، وَطَعَامُ الِاثْنَيْنِ يَكْفِي الْأَرْبَعَةَ، وَطَعَامُ الْأَرْبَعَةِ يَكْفِي الثَّمَانِيَةَ

“一个人的食物够两个人吃,两个人的食物够四个人吃,四个人的食物够八个人吃。 ”——穆斯林辑录(第2058段)。

给一个人准备的饭菜却够两个人吃,随着会餐人数的增加,食物的吉庆也在翻倍增加。这就是为什么两个人的饭菜够四个人吃的原因。另外不要因为担心食物不够而吝啬小气,大方邀请别人会餐是穆斯林的美德。相信安拉是最好的给养者。

清真食品的生产经营应当遵守国家法律法规,保障食品安全,维护市场秩序。 愿我们在饮食中遵循圣行,以感恩和知足对待安拉的恩典,以慷慨和分享传播伊斯兰的美好。

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